笹子餅，最初為在甲州街道最難通過之所笹子峠矢立衫的山麓處，被稱為「峠的力餅」販售。1903（明治36）年國鐵中央線開通後，雖然關口的通道被切斷，但在明治38年被國鐵認證為日本第一的笹子隧道（全長4656m）提供的旅客服務，進而改為「笹子餅」名義販售。
現在特急列車已不再銷售，能夠買到的地方只剩（甲州街道綠屋總店）及笹一酒造而已。除了笹來餅外，使用笹一酒造酒粕做出的「藏酒饅頭」也同時販賣中。
遙想峠道及國鐵時代的美好滋味，請務必品嘗看看。