富士山の湧き水が流れるわさび田で、大正時代からわさびを作り続けています。無農薬で育てるわさびは主にわさび漬けに加工。原料となる酒粕、調味料の塩や砂糖まですべての材料にこだわって作る、無添加のわさび漬けが評判です。富士山の恵みと作り手の愛情をたっぷり受けて育ったわさびです。
わさび田に向かう道沿いの岩肌からは湧き水が流れ落ち、夏狩地区の水資源の豊かさを実感できます。夏はひんやりと涼しく、冬はしずくが氷柱になる風景も見られます。